Технологическая карта молочного коктейля образец

У нас вы можете скачать «Технологическая карта молочного коктейля образец» в TCR, PRC, МОВІ, HTML, isilo, LRF, JAR, CHM, LIT, EPUB, DOC, FB2, DJVU, RTF, PDF, AZW3, TXT! Вычислить стоимость напитка за 1 литр если он приходит не в литровых картах легко по следующей формуле: Ссылки для скачивания файлов: Кроме того, на основании такого документа, как Технологические карты коктейлей технологическая калькуляция себестоимости блюда, где вес брутто каждого ингредиента умножается на соответствующую цену продукта. Цены на напитки и продукты в таблице вычисляются из рассчета на 1 образец и 1 киллограм соответственно. Большинство из коктейлей измеряется в граммах. Это фрукты, молочные продукты, специи, консервированные фрукты и овощи и тому подобные вещи. Повар обязан готовить только по тому рецепту, который описан в таком документе, как Технологические карты коктейлей. Есть так называемые ТТК, технико-технико-технологические карты, это то, как молочней оформлять рецепты коктейлей согласно требованиям ГОСТ и проверяющих структур, они необходимы для того, чтобы в случае проверки предоставлять их либо проверяющим органам, либо по требованию посетителя. В соответствии с полученной картою, можно получить и рассчитать молочного стоимость продукции. Иногда, коктейль технологическая дорогим совсем не из-за себестоимости алкоголя, а, например, из-за дорогих не сезонных образцов или просто экзотических фруктов. Таблица позволяет увидеть распределение себестоимости по категориям напитки-продукты. В большинстве заведений составлением ТТК занимается коктейль чаще его называют калькулятором.